Η συγκεκριμένη ζυθοποιία διατηρεί ακόμη μια οκταμελή ομάδα κατασκευαστών βαρελιών και ίσως είναι η μόνη στον κόσμο.
Η περίφημη Pilsner ζυμώνεται και ωριμάζει σε ξύλινα χειροποίητα βαρέλια από δρυ που διασφαλίζουν μια σταθερή γεύση και υψηλή ποιότητα της μπύρας.
Οι κατασκευαστές βαρελιών επιλέγουν προσεκτικά το ξύλο από δένδρα που μεγαλώνουν αργά, αφήνουν τα ξύλα να στεγνώσουν τουλάχιστον μια δεκαετία και στην συνέχεια ακολουθούν ξεχωριστές τεχνικές για να φτιάξουν μικρά ή μεγάλα βαρέλια αλειμμένα με ρητίνη για την απολύμανσή τους.
Πέντε εβδομάδες χρειάζεται κάθε βαρέλι να παραχθεί και η εξελιγμένη τεχνική για την παραγωγή τους, έχει σύμφωνα με τους Τσέχους μια θέση στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Unesco.
Πηγή: kathimerini.gr
Πηγή: kathimerini.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου