Συχνά συζητάμε για τους τρόπους με τους οποίους πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά δίαιτες κάνουν καλό στην υγεία σας. Αλλά ποιες είναι οι ποσότητες που χρειάζεστε καθημερινά, κατά μέσο όρο, για να αποκομίσετε ουσιαστικά οφέλη; Μια ανάλυση του Χάρβαρντ υποδεικνύει ότι πέντε συνολικά μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα προσφέρουν τα ισχυρότερα οφέλη για την υγεία.
Σχετικά με τη μελέτη
Η μελέτη που δημοσιεύθηκε την 1η Μαρτίου 2021, στην ηλεκτρονική έκδοση του επιστημονικού περιοδικού Circulation, συγκέντρωσε πληροφορίες αυτοαναφοράς για την υγεία και τη διατροφή από δεκάδες μελέτες παγκοσμίως, οι οποίες περιλάμβαναν περίπου δύο εκατομμύρια άτομα που παρακολουθήθηκαν έως και για 30 χρόνια. Συγκριτικά με τα άτομα που είπαν ότι κατανάλωναν μόλις δύο μερίδες φρούτων ή λαχανικών την ημέρα, τα άτομα που κατανάλωναν πέντε μερίδες την ημέρα είχαν:
Σχετικά με τη μελέτη
Η μελέτη που δημοσιεύθηκε την 1η Μαρτίου 2021, στην ηλεκτρονική έκδοση του επιστημονικού περιοδικού Circulation, συγκέντρωσε πληροφορίες αυτοαναφοράς για την υγεία και τη διατροφή από δεκάδες μελέτες παγκοσμίως, οι οποίες περιλάμβαναν περίπου δύο εκατομμύρια άτομα που παρακολουθήθηκαν έως και για 30 χρόνια. Συγκριτικά με τα άτομα που είπαν ότι κατανάλωναν μόλις δύο μερίδες φρούτων ή λαχανικών την ημέρα, τα άτομα που κατανάλωναν πέντε μερίδες την ημέρα είχαν:
-13% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιοδήποτε αίτιο
-12% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιοπάθεια ή εγκεφαλικό
-10% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο
-35% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από νόσο του αναπνευστικού, όπως η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια.
«Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν τις σημαντικότερες πηγές αρκετών θρεπτικών ουσιών που έχουν ισχυρή συσχέτιση με την καλή υγεία, ειδικότερα με την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων: κάλιο, μαγνήσιο, ίνες και πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές φυτικές ενώσεις)», εξηγεί ο Daniel Wang, κύριος συγγραφέας της μελέτης και μέλος του Τμήματος Ιατρικής της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ και του Brigham and Women’s Hospital.
Οι ημερήσιοι στόχοι σας
Ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός φρούτων και λαχανικών μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη ήταν δύο μερίδες φρούτων συν τρεις μερίδες λαχανικών την ημέρα, στο σύνολο των πέντε μερίδων ημερησίως.
Τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία προήλθαν από την κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών (π.χ. λαχανίδα/kale, σπανάκι) και φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνη C και βήτα καροτένιο (εσπεριδοειδή, φρούτα του δάσους, καρότα). «Αυτά αποτελούν κύριες πηγές αντιοξειδωτικών, τα οποία πιθανόν να παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου», λέει ο δρ Wang.
Το ενδιαφέρον είναι ότι το να καταναλώνει κανείς περισσότερες από πέντε μερίδες φρούτων ή λαχανικών την ημέρα δεν φαίνεται να προσφέρει επιπρόσθετα οφέλη στη μείωση του κινδύνου θανάτου. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση αμυλωδών λαχανικών, όπως ο αρακάς, το καλαμπόκι ή οι πατάτες, και για την κατανάλωση χυμών φρούτων.
Επίσης, θα πρέπει να είναι κατανοητό ότι συζητάμε για τη μέση κατανάλωσή σας. Εάν μια συγκεκριμένη μέρα δεν φάτε ούτε φρούτα ούτε λαχανικά, δεν πειράζει, δεν θα καταρρεύσετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω από το συνηθισμένο τις επόμενες μέρες (...)
Πηγή: kathimerini.gr (απόσπασμα)
Ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός φρούτων και λαχανικών μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη ήταν δύο μερίδες φρούτων συν τρεις μερίδες λαχανικών την ημέρα, στο σύνολο των πέντε μερίδων ημερησίως.
Τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία προήλθαν από την κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών (π.χ. λαχανίδα/kale, σπανάκι) και φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε βιταμίνη C και βήτα καροτένιο (εσπεριδοειδή, φρούτα του δάσους, καρότα). «Αυτά αποτελούν κύριες πηγές αντιοξειδωτικών, τα οποία πιθανόν να παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου», λέει ο δρ Wang.
Το ενδιαφέρον είναι ότι το να καταναλώνει κανείς περισσότερες από πέντε μερίδες φρούτων ή λαχανικών την ημέρα δεν φαίνεται να προσφέρει επιπρόσθετα οφέλη στη μείωση του κινδύνου θανάτου. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση αμυλωδών λαχανικών, όπως ο αρακάς, το καλαμπόκι ή οι πατάτες, και για την κατανάλωση χυμών φρούτων.
Επίσης, θα πρέπει να είναι κατανοητό ότι συζητάμε για τη μέση κατανάλωσή σας. Εάν μια συγκεκριμένη μέρα δεν φάτε ούτε φρούτα ούτε λαχανικά, δεν πειράζει, δεν θα καταρρεύσετε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο παραπάνω από το συνηθισμένο τις επόμενες μέρες (...)
Πηγή: kathimerini.gr (απόσπασμα)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου